- 200 ml śmietany kremówki (30-36%)
- 4 jajka
- 80 g erytrytolu lub innego keto słodzika
- 2 łyżki mąki migdałowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 210°C. Formę do pieczenia (np. tortownicę 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia, tak aby papier wystawał ponad brzeg formy.
2. W misce zmiksuj serek śmietankowy z erytrytolem na gładką masę.
3. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
4. Dodaj śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy, szczyptę soli oraz mąkę migdałową. Miksuj, aż masa będzie jednolita i gładka.
5. Przelej masę do przygotowanej formy.
6. Piecz sernik przez około 50-60 minut, aż wierzch dobrze się przyrumieni do ciemnego złotego koloru (ważne dla charakterystycznego smaku sernika baskijskiego).
7. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia, następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz