Znasz ten moment, kiedy wrześniowe śliwki są słodkie i aż proszą się o wypiek? Zrobiłam ciasto, które smakuje jak powrót do dzieciństwa – tylko zupełnie bez wyrzutów sumienia!
Składniki:
Spód:
- 2 szklanki mąki migdałowej (240 g)
- 3 łyżki mąki kokosowej (30 g)
- 100 g miękkiego masła
- 3 żółtka
- 50 g erytrolu
- Wanilia, szczypta soli, ½ łyżeczki gumy guar
Nadzienie:
- 500 g śliwek
- 2 łyżki erytrolu
- ½ łyżeczki cynamonu
- Łyżka soku z cytryny
Beza:
- 3 białka
- 20 g erytrolu
- Wanilia
Wykonanie:
1. Wymieszaj składniki na spód, podziel na dwie części, 2/3 ciasta wyłóż na formę, 1/3 schłodź 30 min. w zamrażarce.
2. Pokrój śliwki, oprósz cynamonem, erytrytolem, skrop sokiem z cytryny, ułóż na cieście.
4. Ubij białka z erytrolem i wanilią na sztywną pianę, wyłóż na śliwki.
5. Rozkrusz schłodzoną część ciasta, zrób kruszonkę i posyp na wierzch.
6. Piecz 20 min (180 C) aż beza i kruszonka się zarumienią.
Makro na 1 porcję (przy 12 porcjach):
Kalorie: 245 kcal
Węglowodany netto: 6,5g
Tłuszcze: 22g
Białko: 8g
Błonnik: 4g
Komentarze
Prześlij komentarz