Krem z pomidorów z chrupiącym boczkiem

 

Gdy potrzebuję czegoś sycącego i rozgrzewającego na chłodny dzień, sięgam po ten krem. Przepis jest szybki i prosty – to jedna z moich ulubionych propozycji z mojego e-booka. 

Składniki:

200 g pomidorów (mogą być z puszki lub świeże)
1 mała cebula 
2 ząbki czosnku 
1 łyżka mascarpone 
2 plastry boczku 
50g tartego sera cheddar 
1 łyżeczka masła klarowanego 
Sól, pieprz, chili w płatkach, bazylia, oregano

Przygotowanie:

1. Podsmaż boczek na chrupko, odłóż na ręcznik papierowy. 
2. Cebulę i czosnek delikatnie podsmaż w garnku na maśle, dodaj pomidory i gotuj kilka minut. 
3. Dodaj mascarpone, przyprawy, zagotuj i zblenduj na krem. 
4. Przelej do miseczki, dodaj ser.
5.Na wierzchu układaj chrupiący boczek i świeżą bazylię.

Smacznego!

K💕